Pocas cosas más representativas de Yucatán a nivel mundial en cuestiones gastronómicas como el chile Habanero, es por eso que en esta receta de autor exclusiva de esta comunidad vamos a elaborar una receta totalmente casera y desde cero saborizada con habanero, un excelente acompañamiento para emparedados, tortas y empanizados (pónselo a todo). Pero sin más preámbulos vamos por la receta: Ingredientes: 2 chiles habaneros 2 huevos 1 diente de ajo 1 limón Aceite vegetal (el necesario) Sal Pimienta Preparación: Empezamos asando los chiles en un comal o directamente al fuego para quemar la piel exterior, cocer los chiles y por supuesto añadirle un sabor ahumado. Despues añadimos los chiles, los huevos, el diente de ajo crudo, el jugo del limón y la sal y pimienta al gusto dentro del vaso de la licuadora y licuamos hasta tener todo bien molido e integrado. Sin deja de licuar añadimos el aceite con la técnica del hilo (dejando caer un cho...
Emprenderemos un viaje para conocer la gastronomia de los yucatecos abarcando ingredientes, recetas, sitios imperdibles o evitables para comer y más.